吃小龙虾有什么危害?吃小龙虾要注意的事项

作者/来源:360常识大全网   发表时间:2018-11-09 06:12:25

大家是不是都是喜欢吃小龙虾呢?吃小龙虾固然不是什么禁忌,但是吃小龙虾还是有一定的危害性的!那么吃小龙虾的危害性有哪些呢?吃小龙虾要注意什么事项呢?下面就快和360常识网一起了解吧!

吃小龙虾的好处


1、蛋白质含量高。龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、保护心脏。龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、通乳。龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、益气滋阳,开胃化痰。龙虾属于淡水虾,性温味甘,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

吃小龙虾的危害


小龙虾里有肺吸虫,容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲,小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫,而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。

由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒,但日积月累会因为毒素积累引发疾玻

吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

吃小龙虾注意事项

食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。

烹饪时间要足够,不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。

怎么吃小龙虾才健康

1:虾头、虾线不能吃


很多人在吃小龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,其实小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃小龙虾前一定要把虾线去除。

2:小龙虾死亡时间越长积累的毒素越多

小龙虾之所以新鲜美味,是因为小龙虾体内含有丰富的组胺酸,但龙虾一旦死亡,体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着小龙虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。此外,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。小龙虾煮熟后应当立即食用,不宜存放,第二次食用必须重新加热。

3:龙虾好吃但不可多吃

吃小龙虾时,不要一次食用过多,过量食用小龙虾,很容易就会患有横纹肌溶解症;同时小龙虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

4:用餐要文明,碗筷要干净

很多人在吃小龙虾时,都把碗筷放一边,直接开吃;其实,我们的手都携带有细菌,直接接触虾肉,就会病从口入,小孩子抵抗力差,更容易触发疾玻所以建议把剥好的虾肉放在已经消毒过的碗里,想象一下,大碗已经剥好虾壳的虾肉放在面前,你会忍得住吗?

还需要注意的就是,吃小龙虾一定要用消毒过的杯、碗,因为去吃小龙虾的一般都是大排挡,要注意有没有消毒,一般没有消毒过的杯、碗都带有细菌(大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等),这些都会引起不同程度的疾玻